Im Käsekeller in Lingenau kann man Käse nicht nur kaufen und probieren, man kann ihm auch beim Reifen zuschauen. Durch eine Glaswand sieht man sogar in einen der drei Reifekeller mit vollautomatisierter Pflege. Insgesamt lagern in den drei Kellern bis zu 50.800 Laibe Alp- und Bergkäse. Bei dieser stattlichen Zahl ist es kaum verwunderlich, dass der Käsekeller Europas größtes Reife- und Pflegezentrum für Berg- und Alpkäse ist. 1998 haben sich Land- und Alpwirte, Senner und Käsemacher und viele andere zusammengetan, um die KäseStrasse Bregenzerwald zu gründen. Die Geschichte und ihre Einzigartigkeit wurden sogar verfilmt – der KäseStrasse Film wird bei einer Besichtigung im Käsekeller inklusive Moderation vorgeführt. Anschließend gibt es die Käsespezialitäten natürlich zu kosten und auf Wunsch wird für Gruppen eine Käse- und Weindegustation mit Sommelier angeboten.
Ein Tipp für Architekturliebhaber: Der Architekt DI Oskar Leo Kaufman ist kein Unbekannter in der Vorarlberger Architekturszene und Schöpfer des monolithischen Baukörpers aus Sichtbeton.
Erlebnisdauer:
1 bis 1,5 h
Geeignet für:
1 bis 60 Personen
Zeihenbühl 423
6951 Lingenau
www.kaesestrasse.at
